奶山羊什么品种好？
目前，我国饲养的奶山羊多为波尔山羊和美国山羊杂交而成。 1、波尔山羊 原产于南非，是具有高产遗传基因的优质山羊。它的体型较大，生长快，断奶公羊体重可达45公斤；母羊可达36公斤。波尔山羊的产脂能力特别强，且肉质鲜美，适口性好，抗寒、抗病能力也都不错。但波尔山羊不宜在热带地区养殖，另外，它比较喜欢啃吃粗饲料，如果在养殖过程中精心饲养成活率可以高达90%以上。缺点是产奶量低。
2、美国山羊 属于肉用山羊，原产于美国西部。其生长速度也比较快，4个月可增重到45斤，公母差异不大。而且耐热、抗病能力强，适应环境的能力也非常不错。不过美国山羊的产奶量也很低，且不易育肥，经济利润比较低，目前在我国养殖数量较少。
除了上述两种外，还有德国绿黑山羊（繁殖率为每胎一胎或双胎）、瑞士萨能山羊（产乳量高，适应性强，耐粗饲）等。 值得一提的是，虽然奶山羊的产奶量没有奶牛高，但是营养成分却远远高于牛奶，尤其是乳糖含量极低，只有5%左右，特别适合乳糖不耐受的人食用。