兔子眼球可以吃吗？
兔子的任何部位，都是能吃的哦，兔肉营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素B1、B2、尼克酸、脂肪和无机盐，其中蛋白质有高于牛、羊、猪的蛋白质。兔肉与其他食物相比更有营养、更容易为人体消化吸收。所以兔肉被称为"美容肉"、"健身肉"，也是儿童、孕妇、贫血患者、术后病人等最佳营养佳品。
兔子全身是宝，兔肉营养丰富，被称为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”；兔皮在药材交易会上被称为“哈括皮”；兔毛与羊绒差不多可制成高级毛衫；兔森是治呼吸道感染的药材；兔粪是质高且相对稳固的无机肥料；兔糟可提取酵母；养兔的秸秆可做饲料；养兔还可改善生态环境。
兔子的全身都可以吃，除了不能食用兔子头，是因为兔子头上有很多神经和肌肉，在食用的时候不容易咬下来，并且难以咀嚼和消化。