中亚国家吃什么饭?

覃欢桐覃欢桐最佳答案最佳答案

中亚是指亚洲中部地区,主要指哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦。此外阿富汗和蒙古有时也被列入中亚地区。在历史上,中亚曾是古丝绸之路的重要通道。这里大部分地区属大陆性干旱荒漠气候,多风,少雨,日照充足。

中亚人喜欢吃抓饭,抓饭也叫“炒 Polo”。 Polo 是乌兹别克语“黄桃子”的意思。这种黄桃味道特别鲜美。从前当地人在做抓饭的时候,喜欢在做好的抓饭上,盖上一两块鲜黄味甜的桃子,于是抓饭就有了 Polo 的美称。

做的抓饭五光十色,香气袭人,是用大米、羊腿肉或牛、鸡肉、洋葱爆炒后加水焖煮的上好佳肴。抓饭的原料有大米、羊肉或牛肉、羊油或牛油、洋葱、胡萝卜、清油和盐。制做时把带骨羊肉或牛肉用水煮熟,再将切成小块的生羊肉或牛肉、羊油、洋葱一同放在炸好羊肉的油锅内爆炒,待洋葱呈金黄色时将大米放入锅内翻炒。这时在锅内放上盐和煮羊肉、牛肉的汤,焖上30分钟左右便可熟。将焖好的抓饭盛于大盘内,上面铺上切成片的熟牛肉和煎熟的胡萝卜,再用羊油盖顶。抓饭不仅味美可口、诱人食欲,而且营养丰富,是逢年过节、婚嫁喜庆、招待贵宾的美味佳肴。吃饭时,人们围坐在铺有桌布的地毯上,将饭用手抓着吃。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!