什么品种龟好吃？
好龟=营养丰富的龟+烹饪方法正确 首先，什么龟是好龟呢？ 好龟就是营养丰富的龟。而判断一只龟是否营养丰富，主要看它是不是吃得好、睡得好、动得好的状态。 当您看到一只龟有在认真进食、活泼运动且睡得踏实时的表现，就可以认为这是一只营养丰富的龟，当然也就比较好吃了~ 其次，正确的烹调方式是重中之重啊！！！ 错误的方法会让优质的食材变成难以下咽的食物。所以想要做好吃的草龟，我们需要注意以下几点： 1.去甲，因为甲壳比较硬，且含有较多钙离子，若不去除，会影响咀嚼和消化；
2.去头尾，由于头部的骨头比较难炖烂，尾部含脂肪酸较高，因此最好也去掉；
3.清洗，洗净内脏（特别是肠道里有许多细菌，需要多冲洗几遍）；
4.焯水，过一遍热水可以除去腥味，同时也可以杀死一些细菌；
5.炖煮，小火慢炖有利于营养释放，充分入味；
6.点醋，出锅前滴几滴白醋，可以更好地入味，也能起到增香的效果。 做好以上六点，你就能做出一道香味扑鼻、味道鲜美的草龟啦！
乌龟作为食物在古籍中有一定记载，在我国的不少地方也有食用乌龟的风俗，乌龟的营养价值也是挺高的，富含蛋白质和氨基酸等等营养成分。不过乌龟毕竟不是主流的食用动物，有不少的注意事项。
一、什么品种的龟可以吃？
乌龟作为水生的动物，和甲鱼一样同属于鳖科，不过乌龟比甲鱼有更多的品种存在。而在中国作为食用的乌龟就以中华乌龟为主，中华乌龟是我国的特有物种，肉质和口味最鲜美，其他品种的乌龟是不可以食用的。
二、公龟母龟哪个更好吃？
除了品种不同之外，公母的不同对于味道也是有一定影响的。母龟在口感上比公龟更胜一筹，因为母龟的脂肪含量更多一些，而且母龟的龟甲更厚实一些，烹饪之后口感也更爽脆。
三、幼龟老龟哪个更好吃？
幼龟老龟对于口感也是有一定影响的，幼龟的肉质更为细嫩，但是因为生长年限短，所以营养和口味差了一些，老龟的营养成分更足一些，在口味上也是更胜一筹，不过略显老韧，这点对于口味影响不是很大。
